Supa de curcan cu galuste

Ador supele!!!

Astazi pregatim supa de curcan cu galuste.

Ingrediente:

• carne de curcan tocata cubulete
• 2 morcovi
• 3 cartofi
• 4 cepe rosii micute (productia proprie)
• ardei gras tocat congelat (productie proprie)
• cateva rosii cherry congelate (productie proprie)
• ulei
• patrunjel verde congelat (productie proprie)
• 2 oua pentru galuste
• gris
• piper 
• sare 

Se pune apa la fiert cu sare si putin ulei intr-o oala mare. Carnea o dam intr-un clocot si scoatem spuma.

Se adauga morcovii si carnea in oala mare si se fierb. Acoperim oala cu capacul acesteia.
Dupa 15 minute adaugam si ceapa taiata rondele, ardeiul gras si rosiile cherry. Cartofii ii adaugam mai tarziu cand morcovii si curcanul sunt aproape fierti.

Pentru galuste amestecam cele 2 oua cu 2 linguri de ulei, marar, patrunjel si gris cat cuprinde. Adaugam si putin bicarbonat de sodiu ca sa avem galuste mari si pufoase.
Cand compozitia de galuste e gata (nici prea tare, nici prea moale), putem incepe sa adaugam galustele in supa. Focul trebuie sa fie potrivit. Punem in supa o galusca si verificam sa nu se faramiteze.

Dupa ce am adaugat toate galustele si acestea s-au ridicat la suprafata mai lasam sa fiarba 10 minute si adaugam si patrunjelul tocat.
Gata supa! Eu mananc mereu doua portii fierbinti!!!

Pofta buna!!!

Socata racoritoare

Ingrediente:

• 5 flori de soc
• 2 litri apa plata
• 250 grame zahar
• 1 lamaie 

Spalam bine florile de soc in apa rece. Dar cu blandete pentru ca aroma socatei sa fie suprema.

Punem florile de soc in oala cu apa, impreuna cu lamaia feliata, siropul facut din zahar si apa si coaja de la o lamaie.

Cand totul e gata introducem oala in frigider.

Dupa doua zile scoatem socata din frigider si o strecuram.

Rece de la frigider, socata este numai buna de savurat.

Pofta buna!!!

La multi ani, mama!

Pentru Sf. Gheorghe am pregatit 2 torturi.

Primul a fost decorat cu oua si iepurasi.

Al doilea a fost ornat cu flori din napolitana (Dr Oetker).

Pofta buna!!!

Pandispan

Am incercat reteta de pandispan a Laurei Adamache.

Totusi pentru blaturi de tort prefer reteta mea de chec, pe care o voi posta cat de curand.

Ingrediente:

• 7 oua
• 210 grame zahar
• 210 grame faina
• un varf de sare

Am adus ingredientele in bucatarie sa fie la aceeasi temperatura cu doua ore inainte de a le mixa.
Se mixeaza ouale cu zaharul si cu un varf de sare cam 25 de minute, pana isi tripleaza volumul. Adaugam apoi faina cernuta si mai mixam 5 minute.

Cand compozitia este gata o turnam in forma pentru tort.
Introducem pandispanul in cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 25-30 de minute.

Asa arata dupa ce am oprit focul.

Si-a schimbat putin "look-ul" dupa ce s-a racit. 

Dupa ce s-a racit il putem felia.

Pofta buna!!!